Cosa sono i PFAS e perché fanno male?

I PFAS (sostanze poli- e perfluoroalchiliche) sono una famiglia di oltre 4.700 composti chimici sintetici usati da decenni in prodotti industriali e di consumo: rivestimenti antiaderenti, imballaggi alimentari, tessuti impermeabili, schiume antincendio. Sono detti 'sostanze forever' perché il legame carbonio-fluoro è il più forte in chimica organica: non si degradano nell'ambiente né nell'organismo. Il PFOA è stato classificato cancerogeno per l'uomo (Gruppo 1) dall'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) nel 2023.

L'osmosi inversa elimina i PFAS dall'acqua del rubinetto?

Sì. La ricerca scientifica mostra che la filtrazione a osmosi inversa rimuove oltre il 95% dei PFAS dall'acqua potabile. Uno studio del 2020 pubblicato su Environmental Science & Technology Letters ha confermato efficacia >95% per PFOA, PFOS e PFAS a catena corta. La filtrazione con carbone attivo granulare rimuove i PFAS a catena lunga (>90%) ma è meno efficace su quelli a catena corta.

I bambini sono più vulnerabili ai PFAS nell'acqua?

Sì. L'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha stabilito nel 2020 che i bambini piccoli, i feti e i neonati allattati al seno (poiché i PFAS si trasmettono attraverso il latte materno) sono i soggetti più vulnerabili. L'esposizione cronica a bassi livelli di PFAS nella prima infanzia è associata a riduzione della risposta immunitaria ai vaccini, alterazioni dello sviluppo tiroideo e metabolico.

L'acqua del rubinetto in Italia è sicura per i PFAS?

In generale sì, al di fuori delle zone a storiche problematiche (principalmente PFAS Valley veneta e alcune aree piemontesi). Dal 1° gennaio 2026, i gestori idrici italiani sono obbligati a rispettare i nuovi limiti EU: 0,01 µg/L per ogni singolo PFAS e 0,1 µg/L per la somma di 20 PFAS (D.Lgs. 18/2023). Questi sono tra i limiti più severi al mondo. Per verificare la situazione nella tua zona, scarica il bollettino annuale dal sito del tuo gestore idrico locale.

Contaminanti 10 min di lettura· 17 giugno 2026

PFAS nell'acqua: cosa sono, dove si trovano in Italia e come proteggersi

Q: Dove si trovano i PFAS in Italia oltre al Veneto?

Oltre alla PFAS Valley veneta (Vicenza, Verona, Padova), le aree con storiche problematiche PFAS in Italia includono: alcune zone del Piemonte (aree industriali di Torino e Alessandria), zone della Lombardia vicino ad aeroporti militari e civili dove venivano usate schiume antincendio AFFF, e alcune aree della Toscana e del Lazio. I monitoraggi ISPRA 2023 hanno tuttavia confermato che la stragrande maggioranza delle acque italiane rispetta i nuovi limiti EU del D.Lgs. 18/2023.

Q: La bollitura dell'acqua elimina i PFAS?

No. I PFAS sono termicamente stabili e resistono alla bollitura. Al contrario, bollendo l'acqua si riduce il volume per evaporazione, aumentando di conseguenza la concentrazione di PFAS residui. La bollitura non è una soluzione efficace contro i PFAS.

Q: Quanto costa un'analisi dell'acqua per i PFAS?

Un'analisi professionale certificata per i PFAS (panel di 20-30 composti) presso laboratori accreditati ACCREDIA costa tra 150 e 350 euro. I kit fai-da-te disponibili online non sono affidabili per i PFAS a catena corta e non sono riconosciuti ai fini legali. Per un'analisi gratuita della tua zona, puoi consultare i portali ARPA della tua regione o richiedere il bollettino annuale al tuo gestore idrico.

I PFAS sono una famiglia di oltre 4.700 sostanze chimiche sintetiche definite "forever chemicals" — non si degradano nell'ambiente né nel corpo umano. In Italia la contaminazione più grave è nel Veneto, ma il problema è distribuito. Dal 2026 i limiti EU sono molto più severi. Ecco cosa sapere.

Risposta rapida

I PFAS sono sostanze chimiche sintetiche praticamente indistruttibili, presenti nelle acque di milioni di italiani — soprattutto in Veneto. Dal 2026 il D.Lgs. 18/2023 impone limiti europei molto più severi (0,01 µg/L per singolo PFAS). L'unico sistema domestico con efficacia documentata superiore al 95% per la rimozione di tutti i PFAS, inclusi quelli a catena corta, è l'osmosi inversa. Il carbone attivo delle brocche è insufficiente.

Aree italiane con storiche problematiche PFAS (dati ISPRA/ISS)

Veneto (PFAS Valley: Vicenza, Verona, Padova)Criticità elevata storica

Piemonte (aree industriali TO/AL)Moderata

Lombardia (aree con basi ARFF aeroportuali)Localizzata

Lazio, Toscana, resto d'ItaliaGeneralmente sotto limiti EU

Fonte: monitoraggi ISPRA 2023 e rapporti ISS. La situazione si aggiorna con i piani di bonifica regionali.

1. Cosa sono i PFAS e come entrano nell'acqua

PFAS è l'acronimo di sostanze poli- e perfluoroalchiliche (Per- and Polyfluoroalkyl Substances). Si tratta di una famiglia di oltre 4.700 composti chimici sintetici, accomunati dalla presenza di legami carbonio-fluoro — i legami più forti in chimica organica. Questa stabilità li rende quasi indistruttibili: non si degradano nell'ambiente, si accumulano negli ecosistemi acquatici e si bioaccumulano negli organismi viventi, incluso il corpo umano.

Sono stati usati industrialmente dagli anni '50 in: padelle antiaderenti (PTFE/Teflon), imballaggi alimentari impermeabili ai grassi (carta da forno, contenitori fast food), tessuti impermeabili (Gore-Tex), schiume antincendio AFFF (usate in aeroporti e basi militari), rivestimenti industriali, cosmetici e prodotti per la cura personale.

Raggiungono le falde acquifere e i fiumi attraverso: scarichi industriali, dilavamento da terreni contaminati, infiltrazione da discariche, e allenamenti con schiume AFFF presso aeroporti e basi militari.

2. La PFAS Valley del Veneto: la storia

Il caso italiano più grave riguarda un'area di circa 180 km² tra le province di Vicenza, Verona e Padova, nota come "PFAS Valley". La contaminazione è stata causata principalmente dagli scarichi dell'azienda chimica Miteni S.p.A. (ex Rimar Chemicals, già produttore per conto di 3M e Solvay) a Trissino (VI), attiva dal 1965 fino alla chiusura nel 2018.

Le analisi condotte dall'ARPA Veneto a partire dal 2013 hanno rilevato concentrazioni di PFOA (acido perfluoroottanoico) e PFOS (perfluoroottano sulfonato) nelle acque di falda e nei rubinetti dei comuni limitrofi fino a decine di volte superiori ai limiti di precauzione dell'epoca. Oltre 300.000 persone hanno bevuto acqua contaminata per decenni senza saperlo.

Nel 2024 è arrivata la sentenza di primo grado del Tribunale di Vicenza: 15 ex dirigenti di Miteni condannati per disastro ambientale e avvelenamento delle acque. La bonifica delle falde è ancora in corso e richiederà decenni.

3. I nuovi limiti europei del D.Lgs 18/2023

Il D.Lgs. 18/2023 ha recepito la Direttiva UE 2020/2184 sull'acqua potabile, introducendo per la prima volta in Italia limiti specifici per i PFAS. I nuovi valori, in vigore da gennaio 2026, sono:

PFAS singolo (PFOA, PFOS, PFNA, PFHxS)

0,01 µg/L

10 nanogrammi per litro — per ogni singolo composto classificato come preoccupante

Somma 20 PFAS (totale)

0,1 µg/L

100 nanogrammi per litro — somma della concentrazione dei 20 PFAS di interesse

Prima del recepimento della direttiva EU, l'Italia non aveva limiti nazionali obbligatori per i PFAS nell'acqua potabile (esistevano solo valori di riferimento dell'ISS non vincolanti). Questi nuovi limiti sono tra i più severi al mondo.

4. Rischi per la salute: cosa dice la scienza

Nel luglio 2023, l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) ha classificato il PFOA come cancerogeno per l'uomo (Gruppo 1) e il PFOS come possibile cancerogeno (Gruppo 2B), sulla base di evidenze epidemiologiche accumulate negli ultimi vent'anni.

Gli effetti documentati dalla letteratura scientifica includono: aumento del rischio di tumori renali e testicolari (PFOA), disfunzioni tiroidee, riduzione della risposta immunitaria ai vaccini (particolarmente nei bambini), alterazioni ormonali, aumento del colesterolo LDL, complicanze in gravidanza e riduzione del peso alla nascita.

L'esposizione è prevalentemente attraverso cibo e acqua. Poiché i PFAS si bioaccumulano e non vengono eliminati facilmente dall'organismo (emivita di PFOA nell'uomo: 3,5–4 anni), anche esposizioni a basse concentrazioni nel lungo periodo sono problematiche.

5. Come eliminare i PFAS dall'acqua di casa

Tecnologia	Efficacia PFAS	Note
Osmosi inversa (RO)	>95%	Più efficace per PFAS a catena corta e lunga. Studio Environmental Science & Technology 2020.
Carbone attivo granulare (GAC)	70–90%	Efficace su PFAS a catena lunga (C8+). Meno efficace su PFAS a catena corta (PFBA, PFBS). Necessita sostituzione frequente.
Carbone attivo a blocco (filtri brocca)	30–50%	Dipende molto dalla marca e dalla velocità di flusso. Non affidabile come soluzione primaria.
Bollitura	0%	Non ha nessun effetto sui PFAS. La bollitura concentra i PFAS riducendo il volume d'acqua.

6. Come sapere se l'acqua del tuo rubinetto ha PFAS

Le aziende idriche italiane sono obbligate a pubblicare i risultati delle analisi dell'acqua. Puoi consultare:

Il sito web del tuo gestore idrico locale (in molti casi disponibile nella sezione "Qualità dell'acqua" o "Analisi chimiche")
Il portale acqualab.it dell'UTILITALIA (federazione delle utilities italiane) con le analisi per comune
I rapporti ARPA (Agenzie Regionali per la Protezione dell'Ambiente) della tua regione
I rapporti annuali dell'ISS sulla qualità delle acque destinate al consumo umano

Se sei in zona a rischio PFAS

Se vivi nelle aree segnalate da ISPRA o ARPA come a rischio (in particolare Veneto, alcune aree piemontesi o vicino ad aeroporti con attività antincendio), l'osmosi inversa è l'unico sistema domestico con efficacia documentata superiore al 95% su tutta la famiglia di PFAS, compresi quelli a catena corta che il carbone attivo non trattiene.

Domande frequenti sui PFAS nell'acqua

Il filtro a brocca elimina i PFAS dall'acqua?

No, non in modo affidabile. I filtri a carbone attivo delle brocche rimuovono solo parzialmente i PFAS a catena lunga (30-60%) e quasi nulla quelli a catena corta (PFBA, PFBS, GenX). L'unica tecnologia domestica con efficacia >95% su tutti i PFAS è l'osmosi inversa.

La bollitura elimina i PFAS dall'acqua?

No. I PFAS sono termicamente stabili. Bollendo l'acqua si riduce il volume per evaporazione, aumentando di conseguenza la concentrazione di PFAS residui. Non bollire mai l'acqua come rimedio ai PFAS.

Dove si trovano i PFAS in Italia oltre al Veneto?

Oltre alla PFAS Valley veneta (Vicenza, Verona, Padova), aree a storiche problematiche PFAS includono alcune zone del Piemonte (aree industriali TO/AL), della Lombardia (vicino ad aeroporti con schiume AFFF) e alcune zone industriali del Centro. I monitoraggi ISPRA 2023 confermano che la maggioranza delle acque italiane rispetta i nuovi limiti EU.

I bambini sono più vulnerabili ai PFAS?

Sì. L'EFSA ha stabilito che bambini piccoli, feti e neonati allattati al seno sono i soggetti più vulnerabili. L'esposizione cronica è associata a riduzione della risposta immunitaria ai vaccini e alterazioni dello sviluppo tiroideo. Per le famiglie con bambini piccoli, l'osmosi inversa è la scelta più prudente.

Quanto costa un'analisi dell'acqua per i PFAS?

Un'analisi professionale certificata per i PFAS (panel 20-30 composti) presso laboratori accreditati ACCREDIA costa 150-350€. Gratuitamente puoi consultare i portali ARPA della tua regione o richiedere il bollettino annuale al tuo gestore idrico, obbligato per legge a pubblicare le analisi.

Quali sono i nuovi limiti EU per i PFAS nell'acqua potabile?

Il D.Lgs. 18/2023, in vigore da gennaio 2026, stabilisce: 0,01 µg/L (10 nanogrammi/L) per ogni singolo PFAS classificato come preoccupante (PFOA, PFOS, PFNA, PFHxS), e 0,1 µg/L (100 nanogrammi/L) per la somma di 20 PFAS totali. Sono tra i limiti più severi al mondo.

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